散装速冻馄饨 速冻水饺生产厂家 直销散装速冻馄饨
途中要保温速冻食品拎回家途中,即使超市贮存温度达到了“零下18℃贮存温度”,散装速冻馄饨厂家,但一遇到夏日街头喷涌而来的热浪,硬邦邦的包装速冻食品马上便会“软”下来,散装速冻馄饨,并迅速开始融化。一般来说,所有化学和酶反应速度都受温度的影响。在一定的冷冻条件下,微生物基本上不会繁殖。而随着温度的提高,食品营养素的分解、风味的损失、脂肪的氧化等速度就加快。因此用厚棉布包裹并迅速拎回家,是保持速冻食品口味不变的重要一环。
西施之说
相传春秋战国,吴王夫差打败越国,生俘越王勾践,得到许多金银财宝,特别是得到了绝代美女西施后,更加得意忘形,终日沉湎歌舞酒色之中,不问国事。这年冬至节到了,吴王照例接受百官朝拜,宫廷内外歌舞升平。不料饮宴之中,吃腻山珍海味的他竟心有不悦,搁箸不食。这一切西施全都看在眼里,她趁机跑进御厨房,和面又擀皮,欲做出一种新式点心来,以表自己的心意。皮子在她手中翻了几个花样后,终于包出一种畚箕式的点心。放入滚水里一氽,点心便一只只泛上水面。她盛进碗里,直销散装速冻馄饨,加进鲜汤,出售散装速冻馄饨,撒上葱、蒜、胡椒粉,滴上香油,献给吴王。吴王一尝,鲜美,一口气吃了一大碗,连声问道:“这为何种点心?”西施暗中好笑:这个无道君,成天浑浑噩噩,真是混沌不开。听到问话,她便随口应道:“馄饨。”从此,这种点心便以“馄饨”为名流入民间。吴越人家不但平日爱吃馄饨,而且为了纪念西施的智慧和创造,还把它定为冬至节的应景美食。
馄饨馅可依据口味自行搭配,我们这里仅以青菜香菇馅为例:
1小油菜洗净,入沸水中焯烫3分钟。
2.焯好的小油菜捞出后晾凉,用手挤出多余水分后切碎。
3.鲜香菇洗净后滤干水分,切成丁。
4.将切好的小油菜、香菇放入肉馅中,打入一个鸡蛋,加入姜末、酱油、香油和盐。
5.用筷子或勺子顺时针将馅料搅打至上劲。
北方元宝馄饨包法:
1
取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。
将馄饨皮的一边往上卷,卷到馄饨皮的约1/2处。
再往里卷一次,卷到馄饨皮的3/4处。
将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧。
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