八宝粥的功效和文化

      腊八粥，又名八宝粥，是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，民间传说来自天竺。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。

     养生功效　

    喝粥养生好处多，这句话一点也不假，早在明朝大医学家李时珍在《本草纲目》中说，粥“又极柔腻，与肠胃相得，为饮食之妙诀也”。宋朝zhu名诗人陆游甚至以为，食粥能长寿cheng仙。医学界公认，粥能补益，sheng发胃津，健脾胃，补虚损，宜养人。粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。豆类的营养价值豆类及豆制品含蛋白质很高，一般在20~40%之间，以大豆含且zui高。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中yi气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、shu地等名贵的药材。

脾胃不好的人，适合加红薯煮粥；燕麦粥有助于降低“坏”胆固醇水平，防治高脂血症。在五谷之外还有许多杂粮，如加入红豆、红枣、莲子、桂圆，可增强养心、bu血效果；加入黄豆、山药、山楂、白豆，利于健脾胃；绿豆、枸杞则能使yang肝、hu肝功效增加。肠胃功能较弱或溃疡患者，喝粥有利于调养肠胃。医学界公认，粥能补益，sheng发胃津，健脾胃，补虚损，Zui宜养人。

  春夏可选用龙眼枸杞粥(枸杞、橘皮、粳米)健脾yang肝祛湿，秋冬可选用腊八粥（百合、红小豆、栗子、核桃肉和梗米）补肺养。

山药薏米粥的做法

药具有健脾、补肺、固、益精等多种功效。多吃山药对人体健康非常有益。豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是zui好的植物蛋白。 薏米可以排水，健脾，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除、斑雀、老年斑、斑、蝴蝶斑，对脱屑、、皲裂、皮肤粗糙等都有良好。 我都是多加一点山药，喜欢吃粥里面的山药，加一点糯米熬煮，美味健康的好喝

1准备食材，铁杆山药去皮洗净，去皮要带手套，容易过敏的 

2薏米洗净，泡一晚上，大枣洗净泡10分钟 

3山药切块

4糯米洗净放入电高压锅，加适量的水，1000克左右

5加入切好的山药 

6加入洗净的大枣，按煮粥键20 多分钟就煮好了 

7电高压锅解压以后，可以打开锅盖

8熬煮好的粥 

小贴士

薏米要提前泡，2小时以上，这样煮的软好吃，电高压锅煮粥很省事。